Tipos de cocina que existen en el mundo

La gastronomía carrera es todo un mundo, repleto de diferentes ingredientes, preparaciones, cocinas, estilos, gustos y más. Si estás interesado en aprender nuevas recetas, posiblemente te hayas preguntado alguna vez cuántos tipos de cocina existen. Es difícil responder a esta pregunta ya que dentro de las categorías principales podemos encontrar distintas vertientes que derivan en…

¿Qué diferencia hay entre un Sous Chef y Chef Ejecutivo?

Los restaurantes que utilizan un modelo clásico de cocina de brigada francesa emplean chefs ejecutivos y sous chefs. Los chefs ejecutivos supervisan las operaciones de una cocina. Los sous chefs son los segundos al mando del chef ejecutivo y suelen pasar más tiempo preparando la comida que los chefs ejecutivos. A continuación, encontrarás más información…

Cómo llevar la administración financiera de una pequeña empresa

Construir y mantener un negocio sólido depende en gran medida de los conceptos de administración financiera, presupuesto, contabilidad e impuestos.   Proteger tu inversión significa prestar la debida atención a los detalles financieros. Las prácticas eficientes no sólo ayudarán a promover sus beneficios, sino que su diligencia también puede protegerle a usted y a su…

Qué es la comida gourmet

Dentro del mundo de la gastronomía existen diversos tipos de comida, instrumentos y técnicas. Uno de los términos más conocidos, pero menos comprendidos es el de la comida gourmet, el cual es un término gastronómico relacionado con la alta cocina. A que se refiere el término gourmet Antiguamente este término hacía referencia a un específicamente…