Aunque la cocina forma parte de la vida cotidiana, es un área que no todo el mundo puede dominar profesionalmente. Independientemente de tus habilidades en la cocina, estudiar gastronomía es fundamental si quieres preparar deliciosos platos que satisfagan a los paladares más exigentes.
Por esa razón, si sueñas con convertirte en uno de los chefs más famosos del mundo, necesitas estudiar gastronomía como carrera.
Para ser un chef de alta cocina, el talento innato no es suficiente. Tener el privilegio de dirigir cocinas de restaurantes respetados, depende de poder nutrirse con mucho conocimiento. Debes aprender muchas cosas que solo una escuela de gastronomía puede enseñarte.
Al estudiar esta carrera, aprenderás conceptos y técnicas culinarias que darán un sello distintivo a tus platos, en comparación con los preparados por personas que no estudiaron la carrera.
Además, tendrás conocimientos esenciales sobre el mundo de los negocios, lo que te convertirá en un profesional integral que entiende todos los aspectos de la industria alimentaria.
A continuación 3 razones por las que deberías estudiar gastronomía.
Aprenderás todo sobre la comida y su preparación. Para preparar deliciosos platos, dignos de la alta cocina, se necesita mucho más que buenos ingredientes y habilidades culinarias.
El procesamiento y conservación de alimentos son aspectos que deben dominarse para tener la capacidad de preparar recetas suculentas.
Por suerte, podrás aprender más sobre estos aspectos si decides estudiar Gastronomía.
Un plan de estudios sólido, orientado al mundo de la Gastronomía, debe nutrir a sus alumnos con técnicas y conocimientos que deben aplicarse antes del momento en que se cocinan los alimentos.
Solo si manipula los alimentos de manera higiénica, con los métodos adecuados de conservación y procesamiento, podrá aprovechar al máximo las técnicas culinarias que están en el corazón de esta profesión.
¿Quieres saber cómo una carrera en gastronomía te ayudará a perfeccionar tu forma de cocinar? Si su respuesta es “sí”, eche un vistazo a estos dos objetivos de estudio de pregrado
- Bases gastronómicas
La alta cocina tiene secretos, y uno de ellos es que los chefs y sus asistentes cuentan con bases gastronómicas que dan un exquisito toque final a los platos o incluso complementan su elaboración.
Las bases gastronómicas, también conocidas como fondos de cocina, son salsas y otras mezclas, como el fumet de pescado, elaborado con ingredientes específicos para complementar o mejorar el sabor de ciertos platos, según explicó el chef español Víctor Pérez en una entrevista con el diario El Comercio.
- Métodos de cocción
La cocina es una parte fundamental en la preparación de diferentes platos y, por ello, debes conocer sus diferentes métodos.
Cocinar por grasa y líquido son dos de los métodos que más practicarás si decides estudiar
- Gastronomía
La cocción por grasa se produce cuando los alimentos se fríen, saltean o se doran.
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