Los recetarios son verdaderos tesoros. Los antiguos fueron escritos antes de los hornos de microondas, y antes de que muchos de los alimentos procesados que ahora son comunes en cualquier supermercado. Eran épocas de cocinar desde cero, a menudo con solo un puñado de ingredientes locales fácilmente disponibles tenías la comida para toda la familia….
Dentro de esta lectura te daremos algunos de los ejemplos de países con las mejores gastronomías del mundo. ¿Qué es la comida y cuál es la número uno? Italiana reclama el puesto número 1 en las listas de Internet, incluidas las de CNN, Rankery Thrillist. Como dice el proverbio italiano, “A tavola non si invecchia”,…
La gastronomía carrera es todo un mundo, repleto de diferentes ingredientes, preparaciones, cocinas, estilos, gustos y más. Si estás interesado en aprender nuevas recetas, posiblemente te hayas preguntado alguna vez cuántos tipos de cocina existen. Es difícil responder a esta pregunta ya que dentro de las categorías principales podemos encontrar distintas vertientes que derivan en…
Los restaurantes que utilizan un modelo clásico de cocina de brigada francesa emplean chefs ejecutivos y sous chefs. Los chefs ejecutivos supervisan las operaciones de una cocina. Los sous chefs son los segundos al mando del chef ejecutivo y suelen pasar más tiempo preparando la comida que los chefs ejecutivos. A continuación, encontrarás más información…
Cómo hacer un libro de cocina ¿Alguna vez te has preguntado para qué es un recetario? Los recetarios son muy especiales, pues tienen una forma de conectarnos: pasan a través de las generaciones familiares, reconfortan a los amigos, se comparten entre los creadores de cualquier cocina. Pueden estar compuestos por chefs de renombre o por…