La cerveza es un aspecto muy importante de la cultura alemana. Descubre todo sobre ella en esta lectura.
Alemania es el tercer país que bebe cerveza más grande de Europa después de la República Checa y Austria. El alemán promedio consume alrededor de 104 litros de cerveza por año. En los bares, la cerveza se sirve típicamente en una selección de vasos de tulipán de 300 ml o 500 ml o en jarras de medio litro o de litro completo.
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Una jarra es un tipo de jarra hecha tradicionalmente de cerámica de metal, pero más comúnmente hoy en día en vidrio. Son recipientes pesados y manipulados que a veces cuentan con tapas apalancadas, que se dice que se originaron en la Peste Negra para proteger la cerveza de las moscas.
Alemania produce gran parte de la cerveza que consumen sus residentes, aunque el país importa algunas cervezas belgas, francesas, austriacas y checas. Se cree que la nación es el país cervecero más antiguo del mundo, con la primera cervecería comercial que se cree que fue en una abadía benedictina del siglo 11. Esta cervecería, Weihenstephan, sigue funcionando hoy en día.
Originalmente, la cerveza en Alemania se elaboraba en los hogares, pero como los monjes asumieron la responsabilidad de hacerla, trabajaron duro para mejorar el proceso, el sabor y la pureza. Esencialmente, los monjes modernizaron la producción de cerveza a lo largo de la Edad Media, y son estas prácticas medievales las que todavía se usan a menudo hoy en día.
La cerveza alemana y la ley de pureza
En 1516, se estableció una ley conocida como la “ley de pureza” (Reinheitsgebot). Esto dictó que solo tres ingredientes pueden ir en la cerveza: agua, lúpulo y cebada. Cuando se descubrió la levadura, se agregó como un cuarto ingrediente sancionado.
Esta ley de 500 años de antigüedad todavía está en práctica hoy en día, aunque a los que producen cerveza para la exportación se les permite agregar algunos otros ingredientes.
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