Cuando intentas apegarte a un presupuesto, debes conocer que es la cocina, para así planificar la comida y cocinar en casa puede ayudarte a ahorrar mucho dinero. En este plan de comidas saludables para 7 días con un presupuesto, las recetas utilizan ingredientes baratos y fáciles de encontrar para crear cenas deliciosas por menos de $60 pesos por porción. Combina este plan de comidas saludables con recetas de desayunos y almuerzos baratos para ahorrar aún más durante la semana.
Domingo
Jitomate relleno de atún gratinado
$36.00 por ración
Consejo sobre el presupuesto: Los pescados enlatados económicos, como el atún y el salmón salvaje, son opciones baratas y convenientes para cenas rápidas y saludables con un presupuesto. A una fracción del precio del pescado fresco o congelado, obtendrás los mismos beneficios para la salud de las opciones enlatadas (piensa en las grasas omega-3 y las proteínas saludables). También puedes planificar la visita al mostrador de pescado cuando hagas la compra en el supermercado para ver qué opciones de marisco fresco están en oferta. El pescado congelado puede ser la mejor opción, ya que a menudo es más barato, y puedes descongelarlo cuando estés listo para usarlo para saber que está fresco.
Lunes
Lasaña de espagueti vegetariana
$57.00 por ración
Consejo sobre el presupuesto: No comer carne algunas veces a la semana es bueno para la salud, para el bolsillo y para el medio ambiente. Esta lasaña de espaguetis vegetariana, con 18 gramos de proteínas y 7 gramos de fibra, es una receta económica a la que recurrirás una y otra vez, para disfrutar tu comida.
Martes
Arroz frito con pollo
$30.00 por ración
Consejo sobre el presupuesto: El arroz frito con muchas verduras y un poco de carne es una opción obvia cuando se quiere hacer una cena rápida y saludable que sea fácil para el bolsillo. Si te sobra un poco de cebolla o la mitad de un calabacín que quieres utilizar, mejor: sólo tienes que añadir las verduras que tengas en la nevera. Ser versátil y utilizar lo que tienes a mano te ayuda a ahorrar dinero y a minimizar el desperdicio de alimentos.
Miércoles
Burrito de garbanzos asados con salsa búfalo
$30.00 por ración
Consejo sobre el presupuesto: Los frijoles enlatados son un ingrediente accesible, saludable y conveniente, añaden proteínas y fibra satisfactorias a tus comidas. En este caso, los garbanzos enlatados sustituyen al pollo, que es más caro, pero siguen aportando un satisfactorio sabor a búfalo. Abastécete de alubias cuando estén de oferta y utilízalas en burritos, ensaladas, sopas, guisos y mucho más para obtener una proteína vegetal sana y barata.
Jueves
Taco de Frijoles y Vegetales
$50.00 por porción
Consejo sobre el presupuesto: Frijoles negros enlatados, arroz precocido y cualquier verdura que tengas a mano es todo lo que necesitas para preparar este rápido y sabroso tazón de frijoles y verduras para tacos. Utiliza los productos básicos de la despensa para preparar esta comida de bajo costo y evita un viaje extra a la tienda de comestibles.
Viernes
Pasta cremosa de pollo, coles y champiñones en una olla
$40.00 por ración
Consejo sobre el presupuesto: El pollo suele estar en oferta, así que cuando lo esté, abastécete y guárdalo en tu congelador. Esta pasta de una sola olla utiliza muslos de pollo menos costosos y sabrosos combinados con verduras, hierbas secas y queso para una cena deliciosa y cremosa de un solo plato.
Sábado
Estofado de ternera
$45.00 por porción
Consejo sobre el presupuesto: Los cortes de carne más duros (como el bife de chorizo utilizado en esta receta de estofado de carne fácil) son opciones accesibles que simplemente necesitan más tiempo de cocción para quedar tiernos y jugosos para tu comida, lo que los hace perfectos para la olla de cocción lenta.
